FogászatInfo

2. A fogszuvasodás megelőzése a táplálkozás befolyásolása útján

 

A táplálkozás és a fogszuvasodás kérdései három fő elvi szempont köré csoportosíthatók:

• - általános táplálkozástani szempontok,
• - a fogszuvasodás megelÅ‘zése szempontjából megfelelÅ‘ étrend
• - az egyes élelmiszerek mikroorganizmusának meghatározási módjai.

Az elérendő célok a következők:

• - teljes zsírbevitel csökkentése
• - cukorfogyasztás csökkentése
• - fehér kenyér helyett teljes kiÅ‘rlésű gabona fogyasztása,
• - alkoholfogyasztás csökkentése
  
• - sóbevitel csökkentése

A civilizált országokban ma legnagyobb szerepet mégis a szénhidrátfogyasztásnak tulajdonítanak. Itt sem az elfogyasztott cukrok, édességek mennyisége a döntő, hanem az étkezések gyakorisága. Legkárosabb a főétkezések között fogyasztott édesség, a pH-esés és a fogzománcra gyakorolt savi attak okozta demineralizáció folytán. Sajnos a főétkezések között fogyasztott édességek elhagyását célzó felvilágosító törekvések sem jártak sikerrel, ezért az utóbbi évtizedekben felmerült a száj baktériumai által nem bontható, savat nem vagy alig képző ún. cukorpótló anyagok alkalmazásának lehetősége a fogszuvasodásban.